Le Ciambelle fritte
Ingredienti per 6 persone : 250 g di farina manitoba,250 g di farina di kamut,scorza di 1 limone,10 g di lievito disidratato,1 pizzico di sale,60 g di burro,50 g di zucchero integrale di canna,250 ml di acqua,olio per friggere q.b,zucchero al velo per spolverare.
Fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso,facendo attenzione a non farlo bollire. Disponete a fontana le ferine su un piano da lavoro e versate al centro il burro freddo,lo zucchero,la scorza di limone e il sale,mescolate con l'aiuto di una forchetta. Sciogliete il lievito in una tazza di acqua tiepida e
versatelo al centro della fontana. Iniziate ad impastare e aggiungete altra acqua
se è necessario. Lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo ed elastico. Mettete l'impasto in una ciotola capiente,coprite con .......
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