Alimentazione : la nuova dieta è basata sui colori dei cibi
Ogni giorno almeno 5 porzioni di frutta e verdura di 5 colori diversi: è quanto ci raccomanda di assumere l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) per prevenire le più diffuse malattie croniche,come quelle cardiovascolari e il diabete,ma anche alcuni tumori. Si stima,per esempio,che con un consumo di 600 g di frutta e verdura al giorno eviteremo 1/3 delle malattie coronariche e l'11% degli ictus. Per essere certi di scegliere i vegetali che ci forniscono tutta la gamma di minerali,vitamine e antiossidanti di cui abbiamo bisogno,basta distribuire nei pasti quotidiani tutti i colori della natura- arancio,giallo,blu,viola,rosso,bianco- come in una sorta di “tavolozza della salute”. “Le colorazioni dei prodotti ortofrutticoli,infatti,sono dovute alla presenza di pigmenti quasi sempre associati a proprietà..
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