Quiche ai carciofi con pomodori secchi & olive
Ingredienti per 4-6 persone

1 rotolo di pasta brisèe rotonda,6 carciofi tondi puliti,1/2 cipolla,olive verdi q.b., 10 pomodori secchi,3 uova,200 ml di panna liquida fresca,100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato,olio E.V.O.,sale,1 limone.


. Pulite accuratamente i carciofi.

. Prendete un carciofo alla volta,tagliatelo a spicchi molto sottili,pulite e tagliate anche il gambo,e riponete nella ciotola con il limone.

. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con un filo d'olio.

. Aggiungete i carciofi e cuoceteli fino a quando risulteranno teneri,se necessario versate un goccio d'acqua. Regolate di sale........
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Speciale Dolci & Dessert
Cestini di frutta

Ingredienti per 4 persone

100 g di pasta fillo,2 cucchiai di Margarina light

1 cucchiaio di Fruttosio

Per il ripieno:

200 g di formaggio fresco light,90 g di Fruttosio,qualche goccia di essenza di vaniglia,1 uovo,10 g di farina lievitante,90 g di latte magro in polvere,scorza di 1 limone grattugiata

Per decorare:

yogurt magro,frutta fresca di stagione e foglie di menta. .......
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L'alchimia dei Cocktail
Un chimico e un barman spiegano qual'è il segreto del “drink perfetto”,conducendoci in un viaggio tra arte gastronomica,storia,scienza e tecnologia. Estate,tempo di cocktail. Spritz,Negroni,Daiquiri,Manhattan,Gin Tonic,Mai Tai,Pink Lady,Sex on the Beach. ........
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Cake alle albicocche
600 g di albicocche

200 g di zucchero semolato

300 g di yogurt greco

1 tuorlo + 3 uova intere

330 g di farina 00

1 busta di lievito vanigliato Paneangeli

180 g di burro morbido

1 bustina di vanillina Paneangeli

1 pizzico di sale


. Scegliete albicocche dolci,mature e con polpa soda. Lavatele bene, tenetene da parte 5 ; dividete a metà le altre,eliminate il nocciolo senza sbucciarle,e poi tagliatele a cubetti........
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Spezzatino ai peperoni
800 g di spezzatino di vitello,200 g di peperoni rossi e gialli,200 g di pomodori pelati,vino bianco,1 spicchio d'aglio,1 ciuffo di prezzemolo,olio d'oliva,sale e pepe.

1) Lava i peperoni,privali del picciolo,elimina semi e nervature interni e tagliali prima a falde e poi a listarelle. Lava il prezzemolo,asciugalo delicatamente e trita le foglie.

2) Fai rosolare i cubotti di carne nella pentola a pressione aperta con 4 cucchiai d'olio e lo spicchio d'aglio spellato. Aggiungi sale e pepe. Quando la carne sarà ben dorata su tutti i lati,bagna con ½ bicchiere di vino,alza la fiamma e fallo evaporare del tutto.....
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L’Evangelo del Giorno

19ª Domenica del Tempo Ordinario

Ringraziamo Carlotta per la meditazione all’Evangelo di questa Domenica.

“In quel tempo, Gesù disse ai suoi discepoli: «Non temere, piccolo gregge, perché al Padre vostro è piaciuto dare a voi il Regno. Vendete ciò che possedete e datelo in elemosina; fatevi borse che non invecchiano, un tesoro sicuro nei cieli, dove ladro non arriva e tarlo non consuma. Perché, dov’è il vostro tesoro, là sarà anche il vostro cuore. Siate pronti, con le vesti strette ai fianchi e le lampade accese; siate simili a quelli che aspettano il loro padrone quando torna dalle nozze, in modo che, quando arriva e bussa, gli aprano subito. Beati quei servi che il padrone al suo ritorno troverà ancora svegli; in verità io vi dico, si stringerà le vesti ai fianchi, li farà mettere a tavola e passerà a servirli. E se, giungendo nel mezzo della notte o prima dell’alba, li troverà così, beati loro!” (Luca 12, 32-48).

#cuore #piccologregge #vigilare #poverta

Piccolezza, povertà, responsabilità, vigilanza … tante parole risuonano nella mente e nel cuore meditando questo brano di Vangelo.

Quante volte siamo stati tentati di essere “piccolo gregge” nascondendoci nel nostro piccolo orto? Quante volte siamo stati tentati di accumulare beni invece di lasciarli andare? Quante volte la stanchezza delle nostre giornate ci ha fatto chiudere gli occhi e il cuore?

Eppure oggi il Signore ci dice di vigilare, di essere attenti al suo arrivo, di essere responsabili per aiutare magari chi non riesce ancora ad incontrarlo.

Ci esorta a non accumulare ma a lasciare andare il superfluo, perché il nostro cuore custodisca ciò che veramente di bello e buono abbiamo nella vita. Ci ricorda che essere piccolo gregge non significa mettersi da parte, ma in cui sentiamo la Sua presenza sempre accanto, a sostenerci, come fa il padrone con i suoi servi.

Carlotta

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