Salsa Rouille
Ingredienti
4 spicchi di aglio – 100 g di mollica di pane casereccio – 200 ml brodo di pesce – 2 tuorli d’uovo – 100 ml di olio E.V.O – 100 ml di olio di semi – 2 peperoncini rossi – 1 pizzico di zafferano – sale q.b. –
Adagiate la mollica di pane casereccio in una terrina e bagnatela con il brodo di pesce. Praticate un aglio verticale ai peperoncini, eliminate i semini e spezzateli.........
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