Insalata di pesce con salsa al basilico
Insalata di pesce con salsa al basilico. Antipasto stuzzicoso.
Ingredienti per 4 persone.
250 g di gamberi sgusciati
250 g di piccoli polipi
2 cipollotti
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio d'olio d'oliva
24 cozze ben pulite
80 g di basilico
1 spicchio d'aglio
sale,pepe

Preparazione.
Pulite e lavate bene i polipi e metteteli in una teglia con i gamberi,unite i cipollotti tagliati
a metà,il succo di limone,l'olio,il sale e il pepe. Fate cuocere in forno per 35 minuti.
Togliete,successivamente dal forno,lasciate raffreddare e mettete in frigorifero. Nel
frattempo sistemate le cozze in una teglia e fatele cuocere per 8 minuti finché le conchiglie
si aprono. Scartate le cozze che,invece,non si sono aperte. Eliminate anche le valve vuote
tenendo quelle con dentro il mollusco e unitele all'altro pesce. Preparate la salsa mettendo
il basilico lavato e asciugato nel frullatore assieme a 4 cucchiai d'olio,2 cucchiai di succo
di limone,uno spicchio d'aglio,un cucchiaio di acqua,sale e pepe. Frullate fino ad ottenere
un composto cremoso. Disponete i pesci su un piatto da portata e serviteli accompagnnadoli con la salsa.

Vicolo Toscano.....Il tempo si è fermato.....

Ischia...un piccolo scorcio di una meraviglia tutta Italiana.....

Immagina.........Capri.....

Viuzze di Capri......

Antichi rurali Toscani.....

https://www.spreaker.com/user/....umberto/saluti-da-na

L’Evangelo del Giorno

18ª Domenica del Tempo Ordinario

“Allora gli dissero: «Signore, dacci sempre questo pane». Gesù rispose loro: «Io sono il pane della vita; chi viene a me non avrà fame e chi crede in me non avrà sete, mai!».” (Giovanni 6,24-35).

L’Evangelo di questa domenica ha sullo sfondo il segno straordinario della moltiplicazione dei pani e dei pesci.

La questione di fondo che percorre tutto il tratto di Evangelo che meditiamo è la comprensione ovvero la non comprensione del segno avvenuto dei pani e pesci che hanno sfamato tanta gente.

La gente che ha seguito Gesù non ha capito che è il cibo che non perisce quello che conta, l’essere sfamati di ciò che supera la nostra condizione umana. Il vero cibo è masticare la presenza di D-o nella nostra vita quotidiana.

Purtroppo la gente addirittura non ha nemmeno capito il segno della manna nel deserto e pensa che sia stato Mosè, uomo di D-o, a soddisfare la fame del popolo uscito dalla schiavitù dell’Egitto.

E Gesù spiega qual è il cibo di cui abbiamo bisogno e lo spiega in prima persona: “Io sono il pane della vita”.

Questa forte affermazione di Gesù ha due significati importanti per il nostro cammino di fede.

Il primo è che Gesù si pone al centro perché dobbiamo superare la pretesa che basti il pane, quello di tutti i giorni, per sfamarci. In verità Gesù si offre come pane per sfamare quell’oltre della vita, quella che è nell’eternità.

Il secondo significato riguarda noi, ciascuno di noi. Oltre a riconoscere la presenza dell’Altissimo, del Padre, del Figlio e dello Spirito, abbiamo il compito di farci noi cibo per gli altri, nel donare noi stessi, la nostra vita, il tempo, l’attenzione e il prendersi cura del prossimo. Così possiamo scoprire ancora di più che c’è un oltre noi che supera il limite che appartiene alla vita umana.

Toscana......