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#ricette – Se avete scelto di trascorrere questo ponte dell’Immacolata in Valle d’Aosta, non fatevi mancare un buon caffè alla valdostana da sorseggiare in allegria insieme a parenti e amici! #coppadellamicizia #lovevalledaosta .Preparazione :
4 tazzine di caffè / 2 tazzine di grappa valdostana / 8 cucchiaini di zucchero / scorzette di limone e d’arancio. Versare, nella tipica “Coppa dell’amicizia” valdostana, il caffè, che deve essere lungo e bollente, meglio se preparato per infusione diretta e non espresso; aggiungere lo zucchero, le scorze d’arancio e di limone. Cospargere l’orlo della coppa con zucchero, bagnandolo con la grappa e versandone il resto nel caffè. Appiccare il fuoco al liquido, rimestando con un cucchiaio e lasciando bruciare fino a quando lo zucchero sul bordo non sia caramellato. I convitati berranno, una volta spenta la fiamma con il coperchio, uno dopo l'altro e in senso antiorario, dai diversi beccucci della coppa (“à la ronde”).