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L’Evangelo del Giorno

Sabato della 28ª Settimana del Tempo Ordinario

Confettura di cipolle di Tropea
1 Kg di cipolle rosse di Tropea – 200 g di zucchero semolato – 200 g di zucchero di canna – 1 foglia di alloro – 150 ml di vino bianco – 50 ml di aceto – ½ di sale –

Incidete le cipolle in senso verticale da un apice all’altro, spuntatele e toglieteli la buccia

Tagliate a metà sempre verticalmente, e quindi riducetele a fettine di circa 5 mm nel senso della larghezza.......

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Posillipo...Napoli...scorcio

Immagine storica di Alessandria...

Tartufi di castagne
Ingredienti per 12 tartufi:

220 g di castagne,50 g di zucchero,15 g di burro,latte q.b.,80 g di cacao amaro

Lessate le castagne in acqua bollente per circa 45 minuti,quindi scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
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